| Das Schwarzwälder Kirschwasser |
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Nicht minder berühmt als die Schwarzwälder Kirschtorte ist das darin
verwendete Kirschwasser. Das besondere an diesem Kirschwasser ist, dass
es mit speziellen Kirschen aus dem Schwarzwald liebevoll angereichert
wird. Hergestellt wird das aus dem Schwarzwald stammende Kirschwasser
vor allem in kleineren Obstbrennereien. Touristen können sich bei dem
Besuch einer solchen gleich von der überaus guten Qualität des
aromatischen Schnapsgetränkes überzeugen. Bei der Produktion des Kirschwasser werden ausschließlich selbst angebaute schwarze Schnapskirschen verwendet. Dabei gilt, dass der Schnaps umso aromatischer und süßer wird, je später die Schnapskirschen gepflückt werden. Doch nicht nur der Zeitpunkt der Ernte ist für Geschmack und Qualität des Kirschwassers ausschlaggebend. Auch der Standort spielt eine wesentliche Rolle. |
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